El Congreso nace con la idea de mostrar la mejor cocina de “Alta Gastronomía en Tapas” a los profesionales de la hostelería y la restauración. Para ello contaremos con prestigiosos cocineros que ofrecerán clases magistrales de cómo elaborar las mejores tapas.
Se trata de un Congreso donde fusionar teoría, práctica y grupos de coloquio, para que los profesionales del sector puedan presentar en sus barras y restaurantes las mejores tapas tradicionales y de vanguardia.
Podrán inscribirse al Congreso únicamente aquellas personas que sean profesionales del sector de la Gastronomía y el Turismo.
OBJETIVOS DEL CONGRESO
- Promover espacios de relación e intercambio de conocimiento entre los chefs dedicados a la cocina en miniatura.
- Compartir experiencias y las últimas creaciones de tapas entre los profesionales.
- Generar eventos que contribuyan a crear experiencias enriquecedoras en torno a la tapa.
- Poner en valor nuestra cocina, la cultura gastronómica y los productos de Castellón en general.
- Dar a conocer a los cocineros de Castellón el trabajo que se está realizando en otras ciudades de España.
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