Samuel Serrano
PONENTE DEL EVENTO
Samuel Serrano
Ganador del premio al Mejor Pastelero de Madrid en 2019 y creador de la Mejor Torrija Innovación de ese mismo año, ha trabajado en restaurantes extrella mlichelin hasta abrir su propia pastelería.
Estudios:
FP cocina.
FP pastelería.
Escuela Superior Hostelería y Turismo de Madrid.
Como cocinero o jefe de partidas.
Restaurante Balzac.
Restaurante La Terraza de Casino (2 Estrellas Michelin).
Hotel Grand Krasnapolski (Amsterdam,Holanda).
Restaurante Vermeer (Amsterdam, Holanda,1 Estrella Michelin).
Pastelero.
Hotel Intercontinental 5*.
Restaurante es Fum (Mallorca, 1 Estrella Michelin).
Pastelería Oriol Balaguer.
Pastelería La Duquesita.
En 2018 abrió su propio establecimiento: La Barra Dulce.
