28 May curso de corte de jamon avanzado
Posted at 09:22h
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Curso Avanzado de Corte de Jamón Ibérico en Castellón
¿Qué incluye este curso?
Material didáctico : Revista CreaGastronomia.
Clasificacion de los diferentes tipos de jamón
Como elegir un buen jamón
El corte nivelado
Cuchillería
Posición del jamón para su corte
Corte de la maza, la babilla y el jarrete
Método de extracción del peroné
Presentación artística
Corte de un jamón entero cada alumno
Envasado del jamón cortado al vacío
Diploma acreditativo del curso realizado
Duración : 8h
(una sola jornada)
Precio : 220
(jamón incluido)